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Aug 08, 2023

O novo contêiner de armazenamento refrigerado permite que as prateleiras de laticínios e produtos agrícolas permaneçam cheias por mais tempo

Por Gretchen Wehmhoff Os desafios de operar uma mercearia em Skagway às vezes significam limitar o estoque disponível. O plano dos compradores de Skagway para encontrar leite, ovos e produtos frescos na Fairway

Por Gretchen Wehmhoff

Os desafios de operar uma mercearia em Skagway às vezes significam limitar o estoque disponível.

O plano dos compradores de Skagway de encontrar leite, ovos e produtos frescos no Fairway Market significava chegar à loja um dia antes da barcaça semanal. Foi uma lógica de ordem de chegada.

O principal problema enfrentado pela loja era a falta de armazenamento refrigerado. Não havia espaço no prédio para reserva ou estoque excessivo de itens que precisavam de refrigeração.

Com algum brainstorming com os gerentes distritais de operações da Alaska Commercial Company, os proprietários da Fairway, o problema pode agora ser resolvido.

Uma nova unidade de refrigeração, denominada reefer (do tipo frio), foi instalada no estacionamento em frente à loja. Esta nova unidade, inaugurada há cerca de um mês, permite à Fairway reabastecer as prateleiras de produtos e laticínios ao longo da semana.

A gerente de front-end da Fairway, Amanda Mixon, diz que isso permite que a loja peça mais para as remessas semanais.

“Podemos encomendar mais de tudo o que precisamos para manter refrigerado – ovos, leite. Assim conseguimos manter nosso estoque durante toda a semana”, disse ela.

Mixon diz saber que há um aumento nas vendas devido à disponibilidade de itens refrigerados e acredita que ter a câmara frigorífica fez a diferença para manter as prateleiras abastecidas com laticínios e produtos até a próxima barcaça.

Fotos de Tina Cyr

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