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Jun 05, 2024

Mostre as melhores frutas de verão no Pudim de Pêssego

Frutas perfeitamente cozidas e aninhadas sob uma cobertura macia de bolo são a base do Pudim de Pêssego. Com as frutas do verão no auge. As frutas de verão estão no seu melhor agora. Culturas locais de pêssegos e mirtilos

Frutas perfeitamente cozidas e aninhadas sob uma cobertura macia de bolo são a base do Pudim de Pêssego. Com as frutas do verão no auge.

As frutas de verão estão no seu melhor agora. As colheitas locais de pêssegos e mirtilos são muito doces e suculentas. Quando você tem uma fruta tão deliciosa, você precisa de uma maneira de exibi-la.

Quando a fruta que você está trabalhando já está boa, não é preciso fazer uma sobremesa complicada para exibi-la.

Há anos que tenho a receita de Pudim de Pêssego que estou compartilhando hoje. Não tenho muita certeza de onde veio, mas suspeito que pedi a alguém e eles me deram, pois está escrito à mão em um cartão de receita. Mas de quem veio? Eu não tenho a menor ideia.

Por que essa sobremesa é chamada de pudim, não tenho certeza. Para mim é mais parecido com um sapateiro porque a massa é colocada sobre a fruta preparada e depois levada ao forno.

A sobremesa é simples de fazer e usa ingredientes que costumo ter na despensa e na geladeira – farinha, açúcar, óleo, leite e extrato de baunilha – nada complicado.

Esta receita combina bem com quase todas as frutas. Fiz com morangos, mirtilos, pêssegos, cerejas e até maçãs por baixo da cobertura do bolo macio.

A massa não é difícil de preparar. Tudo é colocado em uma tigela e misturado. Em seguida, é colocado por cima da fruta.

É aqui que a receita é um pouco diferente da maioria dos sapateiros que já vi. Você ferve um pouco de água e depois mistura com um pouco de açúcar granulado e amido de milho e depois despeja a mistura por cima da massa antes de assar. Algo nessa etapa que dá ao topo do prato um aspecto brilhante. Parece quase sem casca, mas não fica crocante ou duro quando você o corta.

O Pudim de Pêssego pode ser servido coberto com chantilly ou bolas de sorvete ou simplesmente sozinho.

Pudim De Pêssego

Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande. Adicione o óleo, a baunilha, o açúcar e o leite e mexa até formar uma massa homogênea. Espalhe sobre os pêssegos.

Ferva a água no micro-ondas ou em uma panela no fogão. Misture a água fervente com o açúcar e o amido de milho até ficar bem misturado. Despeje sobre a massa.

Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 45-55 minutos até que a crosta esteja dourada e a fruta borbulhante.

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